Zwetschgenkuchen (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	905 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	100 µg (333 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	91 µg	42 µg
Retinol	84 µg (281 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	530 µg (≈ 4 % NW) 4 %	245 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	509 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.612 µg (52 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.209 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	453 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	210 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,32 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	27 mg	13 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	185 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	220 µg (≈ 3 % NW) 3 %	102 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	60 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	24 g	11 g
Broteinheiten	2,34 BE	1,08 BE
Broteinheiten	2,81 BE	1,30 BE
Broteinheiten	1,87 BE	0,87 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1.690 mg	782 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1.690 mg	782 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.310 mg	1.069 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.420 mg	657 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.730 mg	1.727 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.060 mg	3.269 mg
Maltose (Malzzucker)	149 mg	69 mg
Lactose (Milchzucker)	62 mg	29 mg
Disaccharide (2 M)	7.270 mg	3.366 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.430 mg	7.144 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	121 mg (≈ 8 % NW) 8 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	220 mg (≈ 8 % NW) 8 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	92 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	46 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	130 mg	60 mg
Histidin	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.010 mg	468 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	110 mg	51 mg
Asparaginsäure	220 mg	102 mg
Glutaminsäure	900 mg	417 mg
Glycin	110 mg	51 mg
Prolin	320 mg	148 mg
Serin	170 mg	79 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.830 mg	847 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	63 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	336 mg	156 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,33 :1	2,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,67 :1	8,64
Butansäure / Buttersäure	429 mg	199 mg
Hexansäure / Capronsäure	216 mg	100 mg
Octansäure / Caprylsäure	120 mg	56 mg
Decansäure / Caprinsäure	240 mg	111 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	269 mg	125 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	921 mg	426 mg
Pentadecansäure	86 mg	40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.690 mg	1.245 mg
Heptadecansäure	63 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	790 mg	366 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.840 mg	2.704 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	190 mg	88 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.860 mg	861 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.120 mg	981 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	310 mg	144 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	400 mg	185 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	40 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	2,2 P
P2	5,8 P	2,7 P
P3	8,2 P	3,8 P
P4	8,1 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,38 g
Rohasche	0,7 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,6 g	4,4 g
Rohprotein	2,8 g	1,3 g

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